すてきな毎日♪　～Art De Vivre～

可愛い雑貨・素敵なインテリア用品、娘のために選んだベビー雑貨の紹介。私の好きなこと（食べること・映画・本etc)を気ままに綴った日記です。

我が家のシューマイは、豚ひき肉と玉ネギのみのシンプルなシューマイです。

結婚当初は干し椎茸や貝柱・エビ・・・など具材を色々加えていましたが、小林カツ代さんのシューマイのレシピを知って以来、豚ひき肉＆玉ネギが定番に。
小林カツ代さんが中国料理店のご主人に言われたところによると・・・
エビやホタテを入れたシューマイなんて邪道だそうです。
シューマイやギョーザは中国の貧しい暮らしの中から生まれたもので、粗末な材料でいかにおいしく食べるかを工夫するのが本来の姿なんだそう。
あと、椎茸などを入れると蒸し上がりの時間が違う為、かえって味を損なう・・というのがご主人の持論。
豚肉と玉ネギは旨味の出る時間が一緒なので、蒸し上がった時どちらも丁度良い食べごろになるそうです。（たしかに、とっても美味しい♪）
上に何か飾るのもダメ！シンプル・イズ・ベスト。
ゴチャゴチャ入った豪華版よりも、このシンプルなシューマイの方がなぜか美味しいのです。
是非、お試しあれ！

レシピのご紹介です。

①玉ネギ（小１/２個）としょうが（一片）はみじん切りにして、片栗粉（大さじ２）をまぶしておく。←これがポイント！

②ボールに豚ひき肉（２００ｇ）を入れ、塩・砂糖・ごま油（各小さじ１/２）・こしょう少々を加えて手でよく混ぜる。ここへ①の玉ネギとしょうがを加えて混ぜ、具の出来上がり！

③シューマイ皮（１袋）に具をのせ、好みの形に包む。

④蒸気のあがった蒸し器にキャベツor白菜（クッキングシートでも可）をしいて、シューマイをのせ１０分くらい蒸す。（蓋はするけど、ふきんは要らない。）

安い！簡単！旨い！主婦の味方☆有り難いシューマイさんの出来上がりです♪

辛子酢じょうゆをつけて召し上がれ！