おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に

アマゾンや「クオカ」での評価がどれも良く、ほぼ全員が絶賛。
とっても美味しく作れるレシピらしいので、「クオカ」で注文。

パラパラッと読んでみてビックリ。
今までのお菓子の本とは全く違うことが書いてある〜〜〜！
まず、よく“切るように混ぜる”と書いてあるけどプロは切るようには混ぜない。とか、生地を混ぜる時に１００回近く混ぜる・・・など、目からウロコ。
また材料も２１ｇとか５２ｇとか、１ｇ単位まで細かく指定。
小麦粉やバター、グラニュー糖まで使うものを指定しているし、卵の大きさや（Lサイズだと老鶏が産んだ可能性が高いので、Ｍサイズが良いらしい）バターの柔らかさについてなど、勉強になることが懇切丁寧に書かれている。

・・・だけど、気軽に作るつもりでいた私は出鼻をくじかれたかんじ・・・。

１ｇ単位で計れるデジタルのはかりを購入して、生地の温度を測るための温度計も買って、小麦粉も指定されてるのを買って・・・・・と、色々買い足さないと〜。

あ〜、面倒だなぁ・・・。

でも。。。
このレシピで作るスポンジケーキや焼き菓子は素晴らしく美味しいらしい。
近所に美味しいケーキ屋がない私としては、是非プロ並みのケーキを作ってみたいので今度挑戦してみよう〜！！